
Khách sạn - Nhà hàng Việt
Tổ hợp khách sạn - nhà hàng - cà phê Việt trực thuộc Công ty Cổ phần Đầu tư và Xây dựng Số 1 Cẩm Xuyên tọa lạc trên diện tích 10.000m2 tại trung tâm khu du lịch Thiên Cầm - Cẩm Xuyên - Hà Tĩnh.
Đất và Người Thiên Cầm Chưa khi nào nghề đi biển Kỳ Anh lại thê thảm như bây giờ!
Ấn tượng Thiên Cầm Đẹp mê hoặc như biển Thiên Cầm (Hà Tĩnh): Thêm một địa điểm...
Đất và Người Thiên Cầm Vị sư thầy có 'tâm' cùng 20 đứa con nuôi trên đỉnh núi Thiên...
Ấn tượng Thiên Cầm Thiên Cầm- Tiếng đàn trời mênh mang biển cả
Dịch vụ - Hướng dẫn Du Lich ThienCam.com.vn Tiên phong trong sứ mệnh quảng bá du...
Dịch vụ - Hướng dẫn Quảng cáo và thiết kế web miễn phí cho khách sạn, nhà hàng,...
Một buổi sáng trong lành trong chuyến du lịch tour Thiên Cầm đi dọc miền Trung yêu dấu. Chúng tôi dừng chân tại một ngôi chợ nhỏ gần Thiên Cầm, mua sắm vài thứ, cũng là để lót dạ cái gì đó để chuẩn bị tiếp tục cuộc hành trình. Thưởng thức thử món bánh ram mướt do một người trong đoàn đã từ ăn giới thiệu.
Rồi sau mới biết ram trong tiếng của người Hà Tĩnh nơi đây chính là món nem rán, cũng là một món ăn khá nổi tiếng vậy mà tôi chưa biết của ẩm thực Thiên Cầm. Bánh mướt thì là loại bánh đơn giản, chỉ cần chấm với móng là xong. Bánh mưới có thể dùng để cuốn chả hay một số loại thịt khác. Những người ngoài Bắc thường hay cuốn bánh mướt với nhân thịt và tráng thêm chút mỡ. Bánh mướt Thiên Cầm thì cứ để vậy rồi ăn chứ không cho cùng nhân gì cả. Khi ăn sẽ thấy bánh toát lên một hương vị thanh đạm, mát người.
Bánh ram mướt là sự kết hợp hài hòa của những món ăn tưởng chừng đơn giản, vị béo nhưng lại không hề ngậy một chút nào. Qúa trình chế biến ra bánh cũng là một kỹ thuật đòi hỏi sự khéo léo, khi mà phải cần một lượng bột vừa đủ mới làm ra một cái bánh mỏng nhưng lại dai.
Bánh ram được làm theo một cách truyền thống, với tôm thẻ bỏ vỏ trộn cùng với thịt băm hoặc xay nhuyễn. Mộc nhĩ và miến được ngâm mềm và cắt khúc trộn lẫn cùng tôm thịt, trứng. Gói bánh lại thật khéo léo rồi mang đi chiên. Khi chiên lại cần phải chú ý lửa, không to quá cũng không được nhỏ quá, chiên xong thì đem ủ và dùng dần khi nóng.
Bánh ram có ngon hay không cũng phụ thuộc rất nhiều vào phần nước chấm. Nước chấm bánh ram phải có được vị chua chua ngọt ngọt, cay cay vừa đủ cùng với cà rốt xắt mỏng. Ram mướt là một món ăn sáng bình dân được đa phần người dân Thiên Cầm ưa chuộng.
(Theo Sưu tầm)
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn